Cerebrito
| Cerebrito | ||
|---|---|---|
 | ||
| Composición | ||
| Tipo | chupito | |
| Servida en | caballito | |
| Ingredientes | ||
| vodka | 2⁄3 | |
| jugo de lima | 1⁄3 | |
| Bailey's | 10 gotas | |
| granadina | 3 gotas | |
| Preparación | ||
| Preparación | Se recomienda que los ingredientes estén muy fríos para ofrecer un mejor efecto visual. Agréguese en un caballito el vodka y el jugo de lima, y mézclese. Con un cuentagotas, agregue las gotas de Bailey's, y finalmente las gotas de granadina. | |
El cerebrito, sesos de mono o cerebro de mono es un chupito elaborado con vodka, jugo de lima, crema irlandesa y granadina. Opcionalmente se puede decorar con nata montada.[1] Aunque es poco común, también existen recetas de cerebro de mono en formatos más grandes, como en vaso Old Fashioned o en copa de cóctel.[2]
Su nombre proviene de la textura que generan la granadina y la crema irlandesa, similar a un cerebro en formol. Suele servirse en los Happy hours durante Halloween.[3]
Preparación
[editar]La realización puede ser un poco dificultosa, especialmente al momento de verter las gotas de Bailey's, es posible que en vez de caer hasta el fondo del vaso y formar el «cerebrito», se queden flotando en la superficie. Si se da este caso, el chupito pasa a llamarse «Hemorragia».[4] Idealmente se usa un cuentagotas o una jeringa. En caso de no disponer de estos utensilios, también se puede usar una pajita (/cañita/popote).[3]
Variantes
[editar]El jugo de lima de preferencia será recién exprimido, aunque en muchas ocasiones se omite. Una versión con menos alcohol incluye solo la crema irlandesa y la granadina. En otras recetas, se omite la granadina y el vodka se sustituye por un vodka rojo,[5] que dependiendo de la destilería, es vodka infusionado con rosáceas, bayas y frutas del bosque. La granadina se puede sustituir por licor de piruleta. En España, se le denomina más comúnmente cerebrito («cerebro de mono» proviene del inglés, monkey brain) y suele hacer solo con vodka y Bailey's.[6] En Sudamérica, el Bailey's se suele sustituir por licor de dulce de leche,[7] un producto muy típico de la región.
Véase también
[editar]Otros chupitos:
Referencias
[editar]- ↑ «Chupito Cerebro». Chupito. 7 de marzo de 2013. Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2021. Consultado el 21 de mayo de 2020.
- ↑ A. De la Torre. «Cerebrito, el cóctel de Halloween con alcohol». El Fogón De La Perla Gris. Consultado el 22 de mayo de 2020.
- ↑ a b «Monkey Brain». Shake that!. Consultado el 20 de mayo de 2020.
- ↑ «Chupito cerebrito». Cócteles Fáciles. Archivado desde el original el 8 de marzo de 2021. Consultado el 20 de mayo de 2020.
- ↑ «Te explicamos el origen del chupito y cómo se toman». Consultado el 22 de mayo de 2020.
- ↑ «Los 10 chupitos de moda en España». Enjoty. 2017. Consultado el 22 de mayo de 2020.
- ↑ «Receta de copetito: “Cerebro de Mono”». Cuchareando. Consultado el 22 de mayo de 2020.
Enlaces externos
[editar]- «2 Chupitos o Shots de Hemorragia Cerebral | Especial Halloween 2014» (video). YouTube. Drinking Rules. 31 oct. 2014. Consultado el 20 de mayo de 2020.
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