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La fiesta de la matanza es una jornada gastronómica celebrada anualmente en febrero en Ardales, provincia de Málaga, España.

Su principal protagonista es el embutido y la carne de porcino, pero en ella también hay lugar para el aceite, la repostería, las aceitunas, el vino dulce, el pan (como los molletes y los botones, un tipo de panecillos redondos) y otros elementos de la gastronomía de la comarca (Comarca de Antequera y Guadalteba). El plato central es la carne en salsa estilo ardaleño.

En la fiesta por las calles del pueblo también se desarrolla una feria alimenticia y está amenizada por pandas de verdiales y otros géneros musicales.

Enlaces externos

Diario Sur.es, Fiesta de la Matanza en Ardales, 2008
Málaga Hoy.es, Pan, repostería y... embutidos, 2009

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 Su principal protagonista es el [[embutido]] y la carne de [[porcino]], pero en ella también hay lugar para el [[aceite de oliva|aceite]], la [[repostería]], las [[aceituna]]s, el [[vino dulce]], el pan (como los [[mollete]]s y los ''botones'', un tipo de panecillos redondos) y otros elementos de la gastronomía de la comarca ([[Comarca de Antequera]] y [[Guadalteba]]). El plato central es la carne en salsa estilo ardaleño.
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 == Enlaces externos ==