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Inés Rosales

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Inés Rosales S.A.U.

Tortas de Aceite Inés Rosales
Tipo negocio
Fundación 1910
Sede central Huévar del Aljarafe
Marcas MaryTrini & Crujío
Productos Tortas de Aceite
Sitio web https://www.inesrosales.com/
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Inés Rosales es una empresa sevillana española de repostería y dulces andaluces. Su principal producto son las tortas de aceite.

Historia

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La empresa fue fundada en 1910 por Inés Rosales Cabello, de Castilleja de la Cuesta, aunque actualmente se encuentra a las afueras de Huévar del Aljarafe.[1]​ En un primer momento ella transportaba las tortas en cestas de mimbre, producidas por ella misma con su receta familiar, y las vendía en La Pañoleta, en Camas, en la comarca del Aljarafe sevillano, y en la sevillana estación de Plaza de Armas. Las tortas se popularizaron en España gracias al tránsito de los viajeros desde la estación de ferrocarril y la empresa creció y se estabilizó. Se constituyó como sociedad anónima en 1982.

La Fundación Inés Rosales realiza diversas actividades sociales, como el apoyo desde 2014 a la orquesta de mujeres "Almaclara".[2]​

Características

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Es productora, mayoritariamente, de tortas de aceite[3]​[1]​ aunque también produce tortas de polvorones, tortitas con canela, cortadillos de cidra, pestiños de miel, pestiños de azúcar, roscos fritos,[4]​ hojaldres y torrijas.[5]​

Es la principal productora de las tradicionales tortas de aceite. Existen otras dos fábricas de este producto, de las empresas Upita de los Reyes y Hermanos Prieto Gordillo, en Castilleja de la Cuesta.[6]​

Su principal destino exportador son los Estados Unidos.[7]​[8]​ Las tortas son realizadas una por una a mano con aceite de oliva virgen extra.[9]​

Reconocimientos

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Monumento a Inés Rosales, obra de Antoni Gabarre González de 2011. Castilleja de la Cuesta.

Posee varios premios a nivel andaluz[10]​ y en 2007 recibió el sello de Calidad Certificada de la Junta de Andalucía. La Diputación de Sevilla le entregó a la empresa en 2010 la Placa de Honor de la Provincia de Sevilla.[11]​

En 2013 la Comisión Europea les otorgó el sello de "Especialidad Tradicional Garantizada" a las tortas de aceite, definiéndolas como "dulce tradicional de Andalucía elaborado manualmente con aceite de oliva virgen extra".[9]​

En 2014 sus tortas recibieron el primer premio como producto gourmet, el Coq D'Or, entregado por la publicación francesa Le Guide des Gourmands.[12]​

Referencias

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  1. ↑ a b Revista Jot Down. «Sevillanas IV Inés Rosales y el tesoro del carambolo». Consultado el 19 de septiembre de 2014. 
  2. ↑ Sevilla, Diario de. «"Una orquesta de mujeres es un 'shock' para algunos hombres"». Diario de Jerez. Consultado el 23 de enero de 2018. 
  3. ↑ «Cesta "gourmet" a la sevillana». El Correo de Andalucía. 17 de agosto de 2015. 
  4. ↑ Web oficial de Inés Rosales. «Productos para todo el año». Archivado desde el original el 1 de abril de 2016. Consultado el 22 de octubre de 2014. 
  5. ↑ Web oficial de Inés Rosales. «Para épocas especiales». Archivado desde el original el 1 de abril de 2016. Consultado el 22 de octubre de 2014. 
  6. ↑ «Dulces de hace siglos en Castilleja de la Cuesta». El Correo de Andalucía. 27 de marzo de 2011. 
  7. ↑ S. Alcelay (2 de septiembre de 2007). «Las tortas de Inés Rosales, cada vez más internacionales». ABC. Consultado el 22 de octubre de 2014. 
  8. ↑ Diario El Mundo (13 de agosto de 2010). «Inés Rosales, cumpleaños con pasaporte en la mano». 
  9. ↑ a b EFE (5 de junio de 2013). «La Comisión Europea reconoce como producto tradicional las tortas de Castilleja». El Mundo. Consultado el 22 de octubre de 2014. 
  10. ↑ Ramírez, Victoria (25 de febrero de 2012). «Premio a la excelencia de la Torta de Aceite de Inés Rosales». Diario de Sevilla. Archivado desde el original el 22 de octubre de 2014. Consultado el 22 de octubre de 2014. 
  11. ↑ Web oficial de la Diputación de Sevilla. «Galardonados de años anteriores». Archivado desde el original el 23 de octubre de 2014. Consultado el 22 de octubre de 2014. 
  12. ↑ «Las Tortas Inés Rosales reciben en París el premio 'Coq D'Or' 2015, que otorga 'Les Guide des Gourmands'». Europa Press. 1 de octubre de 2014. Consultado el 10 de octubre de 2014. 
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