Ñoquis del 29
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Los ñoquis del 29 es la costumbre de comer los ñoquis el día 29 de cada mes, costumbre muy difundida en el Cono Sur, especialmente en Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile,[1][2][3] siendo países destino de una gran inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.
El ritual que lo acompaña de poner dinero bajo el plato simboliza el deseo de nuevas dádivas. Es costumbre dejar un billete o moneda debajo del plato para poder atraer de esta forma suerte y prosperidad al comensal.[4]
Es a raíz de esta costumbre de comer ñoquis el día 29 del mes que en los lunfardos argentino y uruguayo, por desplazamiento semántico, se le dice ñoqui a la persona que posee un puesto por un trabajo que no realiza[5] pero que se presenta a fin de mes a cobrar su sueldo.[5][1][6]
Origen de la tradición
[editar]La tradición de servir ñoquis los días 29 de cada mes tiene al menos 2 versiones difundidas, aunque también existen otras versiones.
Origen italiano
[editar]El origen italiano nace de una leyenda basada en la historia de San Pantaleón, un joven médico de Nicomedia que, tras convertirse al cristianismo, peregrinó por el norte de Italia. Allí practicó milagrosas curaciones, por las que fue canonizado
Según cuenta la leyenda, en cierta ocasión en que pidió pan a unos campesinos vénetos, estos lo invitaron a compartir su pobre mesa, convidando los pocos ñoquis que les quedaban.[7] Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas excelentes. Luego de irse, sorpresivamente, la familia campesina encontró monedas debajo del plato.[8]
Aquel episodio habría ocurrido un 29 de julio; por tal razón se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los ñoquis.[4]
Otra explicación
[editar]Otra versión mucho más extendida de la historia de por qué se consumen ñoquis de forma tradicional el día 29 hace referencia a que esa fecha, al ser uno de los últimos días del mes, las personas de pocos recursos (las que cobran a principios de mes su sueldo) no tenían dinero más que para comer lo que estuviera hecho de las materias primas más baratas.[8] Asociado a esta explicación se dice que cuando los inmigrantes italianos con más años de establecidos o mejores condiciones económicas convidaban a almorzar a compatriotas pobres o recién llegados, junto con el plato de ñoquis les deslizaban disimuladamente una o dos monedas bajo el plato para ayudarlos en los últimos días del mes.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ a b «¿Por qué los argentinos comen ñoquis el 29 de cada mes y qué tiene que ver eso con los empleados públicos?». BBC News Mundo. Consultado el 19 de julio de 2021.
- ↑ «Ñoquis el 29». La Tercera. 23 de mayo de 2012. Consultado el 19 de julio de 2021.
- ↑ «El ñoquis de cada 29». ULTIMA HORA. 29 de noviembre de 2015. Consultado el 18 de julio de 2021.
- ↑ a b Petryk, Norberto. «Los ñoquis del 29». Consultado el 27 de septiembre de 2012.
- ↑ a b «Página/12 :: La ventana :: Hablemos de ñoquis». www.pagina12.com.ar. Consultado el 19 de julio de 2021.
- ↑ «DICCIONARIO ARGENTINO ~ ESPAÑOL | La Página del Idioma Español». www.elcastellano.org. Consultado el 19 de julio de 2021.
- ↑ «Ñoquis del 29: origen de una tradición milenaria». infobae. 29 de julio de 2004. Consultado el 19 de julio de 2021.
- ↑ a b «Ñoquis del 29: suerte y tentación, de la mano de San Pantaleón |». pulperiaquilapan.com. 28 de diciembre de 2015. Consultado el 19 de julio de 2021.
Enlaces externos
[editar]- Costumbre de comer ñoquis los días 29 en Uruguay.
- Receta para hacer los ñoquis.
- Los ñoquis de 29, y los ñoquis del 29 de agosto. En Revista Ñ, diario Clarín
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