Þorramatur

Þorramatur
Izquierda (de la parte superior a la inferior, izq a der): Hangikjöt, Hrútspungar, Lifrarpylsa, Blóðmör, Hákarl, Svið. Derecha: Rúgbrauð (de color marrón oscuro), Flatbrauð

Lifrarpylsa: salchicha de hígado, cociéndose en una olla.

Harðfiskur: pescado secado al viento.

Svið: cabeza de oveja hervida, servida con puré de patatas y nabos.

Þorramatur (pronunciado:thorramatur, comida de Þorri) es una selección de comida tradicional de Islandia, que se compone principalmente de productos cárnicos y pescado curados según prácticas tradicionales, que son cortados en rebanadas o trocitos y son servidos acompañados de rúgbrauð (pan de centeno, denso y oscuro), manteca y brennivín (la versión islandesa del akvavit).

El Þorramatur es consumido durante el mes nórdico denominado Þorri (Thorri), que corresponde a enero y febrero, particularmente en la fiesta denominada Þorrablót (thorrablot) que marca el punto medio del invierno como un tributo a la cultura antigua. Por lo tanto el Þorramatur se asocia con los tradicionales festivales de Þorrablót, el Þorramatur es por lo general servido como un buffet.

Referencias

• Þorramatur [1] del Reykjavík Grapevine, Iceland's main English-language newspaper. Fetched 28 November 2006.
• Fiestas islandesas

Bibliografía

• Björnsson, Árni. 1986. Þorrablót á Íslandi. Reykjavík: Bókaklúbbur Arnar og Örlygs.
• Björnsson, Árni. 2007. Vida cotidiana en la Islandia tradicional: El marcado de las estaciones. Paper presented at the Beck Lectures on Icelandic Literature, University of Victoria, September 26. Electronic document, https://web.archive.org/web/20090126061631/http://gateway.uvic.ca/beck/wo_audio.html (around 1:14:00 - 1:16:45).
• Hastrup, Kirsten. 1998. A place apart: an anthropological study of the Icelandic world. Oxford; New York: Clarendon Press; Oxford University Press. (see pages 96–107)
• Lacy, Terry G. 1998. Ring of seasons: Iceland, its culture and history. Ann Arbor: University of Michigan Press. (see pages 58+)
• Simpson, Jacqueline. 1987. Review of Þorrablót á Íslandi by Árni Björnsson. Folklore 98(2):243-244.
• Torres, Jessica. 2008. Thorrablot: Consuming Icelandic Identity
• Maum, Courtney. 2008. A Pot-Porri of Fermentation: The Thorramatur Festival in Iceland
• Rögnvaldardóttir, Nanna. 2001. Feast Days and Food Days - A Few Icelandic Food Traditions

• Datos: Q335626