Clerén
| Clerén | ||
|---|---|---|
| Origen | ||
| Origen |
 Haití | |
| Salida al mercado | Siglo XVIII[cita requerida] | |
| Color | blanco | |
| Variantes | berunte | |
| Composición | ||
| Tipo |
bebida casera bebida artesanal alcohol adulterado | |
| Bebida alcohólica base | metanol | |
| Materia prima | guarapo | |
| Preparación | ||
| Notas | Sin Registro Sanitario | |
El clerén, también conocido como triculí, pitrichi o jhay alejandro es una bebida alcohólica originaria de Haití y tomada en las zonas fronterizas de República Dominicana. Es consumida entre las clases más pobres debido a que es de fabricación casera e ilegal y por lo tanto su precio es bastante más económico. Conlleva varios riesgos para la salud según se ha constatado porque contiene formaldehído, intoxicando varios órganos vitales del cuerpo humano.
Se produce usando guarapo, caña de azúcar, frutas fermentadas, raíces de guayacán, corteza de caoba e ingentes cantidades del tóxico metanol obtenido añadiendo diluyentes como elThinner. También se le agregan desechos de aves, tripas y cabeza de pollo, que en estado de putrefacción generan más rápido el alcohol.[1] Su proceso de destilación se diferencia al del ron en que no se refina.[2]
Generalmente es consumido por personas de escasos recursos, pues el clerén es muchísimo más barato que el Ron legal común y corriente. Se fabrica en destilerías clandestinas y traspatios de casuchas de barrios marginados con muy poca higiene y destilado usando herramientas rudimentarias. Se vende al granel y los compradores que quieren tomar, traen sus propios envases, o bien, se envasa en botellas o en recipientes ya usados.
En Haití, el clerén se prepara en destilerías llamadas Guildives y se bebe en ciertos rituales de vudú.[3]
El negocio ilegal de esta bebida también se desarrolla en República Dominicana, país al que se introdujo gracias al contrabando en la frontera que divide a ambos países,[4] y es fabricado, vendido y consumido en las mismas condiciones, y por el mismo segmento poblacional mencionado líneas arriba. También se vende en colmados. El Gobierno Dominicano ha tomado medidas para evitar la propagación de esta bebida adulterada.
Existe una variante dominicana del clerén, llamada Berunte, fermentado a partir de maíz (que es el más común), arroz, melón, piña o trigo.
Riesgos
[editar]Durante la pandemia por coronavirus su consumo aumentó notablemente, entre otras cosas, porque se recomendaba como supuesto remedio para prevenir el contagio. El Ministro de Salud Pública dominicano, Rafael Sánchez Cárdenas, advirtió que se estaban detectando composiciones de «más de un 50% de metanol».[5] A fecha de junio de 2020 hubo 203 muertos por clerén en República Dominicana.[6]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ Molina, Tania (17 de abril de 2020). «Además del etanol, hay componentes más tóxicos en el clerén adulterado». Diario Libre. Consultado el 20 de abril de 2020.
- ↑ Guzmán, Roberto (10 de abril de 2018). «CLERÉN». Periódico Acento. Consultado el 13 de abril de 2020.
- ↑ Hall, Michael R. (12 de enero de 2012). «Historical Dictionary of Haiti» (en inglés). Scarecrow Press, 330 Pags. Consultado el 13 de Abril de 2020, Pag. 64.
- ↑ Gautreaux Piñeyro, Bonaparte (30 de diciembre de 2017). «De triculí, pirrinche y clerén». Periódico Hoy. Consultado el 13 de abril de 2020.
- ↑ Sánchez Guerra, Sandra (25 de abril de 2020). «Coronavirus: República Dominicana registra más de 100 muertes por consumo de alcohol artesanal». El Confidencial. Consultado el 17 de agosto de 2022.
- ↑ «Ascienden a 203 los muertos por consumo de alcohol adulterado en República Dominicana». EFE. Consultado el 17 de agosto de 2022.
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