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Besh Barmak (kirguiz: беш, 'cinco', kazajo: бес, 'cinco', y kazajo-kirguiz бармақ, 'dedo') es un plato popular de Kazajstán y también es popular en Kirguistán. Es conocido en Xinjiang y, en el que se denomina Narin.
El término Besh Barmak significa "cinco dedos", porque el plato se come con las manos.El Besh Barmak cocido consta de caballo o cordero con pequeños trozos de masa hervidas en caldo y espolvoreadas con perejil y cilantro. La carne es normalmente cortada en dados con cuchillos y, a menudo mezclados con cocidos fideos. Se suele servir en un plato ovalado.Al tradicional plato se lo acompaña con un ritual original. La misma carne se sirve en grandes piezas.Suele servirse con ak-nan - pan al horno especial con cebolla, y sorpa - en tazones de caldo de cordero llamado Kese.