Szilvásgombóc

Szilvásgombóc
'Zwetschgenknödel'
Tipo	Repostería fría, y guarnición
Origen	Hungría
Datos generales
Ingredientes	Ciruela muy madura para que aporte un toque dulce, harina, puré de patatas, pan rallado, mantequilla

El Szilvásgombóc (en alemán: Zwetschgenknödel) es una especialidad de Hungría extendida en las gastronomías del antiguo Imperio Austrohúngaro sobre todo en la austriaca.

Los Gombóc son empanadillas húngaras de ciruelas, y se pueden comer tanto como postre o como guarnición.

Se elabora a base de harina, con puré de patatas sin añadidos de sal u otros aditivos triturando las patatas hasta que queden suaves. Tiene forma esférica ligeramente achatada por la base. Se sirve cubierto de pan rallado ligeramente frito con mantequilla. Dentro del Gombóc se encuentra una ciruela bien madura deshuesada. Aunque es un plato dulce, no sólo se sirve como postre, sino a veces también como guarnición.

Véase también

• Germknödel
• Powidl

Bibliografía

• Reform szilvásgombóc (tejmentes, teljes kiőrlésű, vegán)

Enlaces externos

• Hungarian plum dumplings - Szilvasgomboc en la página "Budapestcookingclass.com"
• La receta del "Szilvásgombóc" en la página de "Myriadrecipes.com"

• Datos: Q130738828