Uunijuusto
| Uunijuusto | ||
|---|---|---|
| Tipo | Postre | |
| Origen | Finlandia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Calostro y sal; o leche y huevos | |
Uunijuusto es un plato finlandés que se prepara con calostro de vaca, la primera leche de una vaca parida,[1] se añade una pizca de sal (unos 0,5 gramos por litro de leche) y se hornea la leche en un horno (30 minutos a 150° C, y luego unos minutos a 250 °C para obtener el color dorado). A veces, el uunijuusto también se prepara con leche y huevos.
La palabra uunijuusto significa literalmente «queso horneado», aunque el uunijuusto no es un queso propiamente dicho.[2]
El uunijuusto se suele comer como postre con frutas del bosque (a veces moras) o con mermelada o mehukeitto, una especie de sopa que se hace con frutas del bosque frescas como arándanos rojos o grosellas rojas.
Referencias
[editar]- ↑ Slade, Joseph W. (2004). The Midwest. Greenwood Press. ISBN 9780313324932. Consultado el 17 de enero de 2016.
- ↑ Fordors (1996). Scandinavia '97: The Complete Guide to Denmark, Finland, Iceland, Norway and Sweden. Fodor's Travel Publications. ISBN 9780679032816. Consultado el 17 de enero de 2016.
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Datos: Q7903559