Crémasse
| Crémasse | ||
|---|---|---|
.jpg) Crémasse de frutipán | ||
| Origen | ||
| Origen |
 Haití | |
| Composición | ||
| Bebida alcohólica base | ron | |
| Materia prima | coco | |
El crémasse (en francés) o krémas (en criollo haitiano) es una bebida originaria de Haití hecha de ron y coco, con una textura suave y cremosa. Es una de las bebidas haitianas más populares, y se sirve regularmente en eventos especiales y fiestas navideñas.
Preparación
[editar]La bebida está hecha principalmente de crema de coco, leche condensada azucarada, leche evaporada y ron.
En las Antillas, mucha gente usa el coco fresco, del cual obtienen la pulpa y la trituran para hacer la leche o crema del coco, que luego mezclarán con el ron.[1] Por lo general, se usa ron añejo, pero el ron blanco se sustituye con frecuencia. Se aromatiza con varias especias según la receta, entre las cuales: canela, nuez moscada, anís, y a veces también extracto de vainilla o alcohol puro. A pesar de que los ingredientes pueden variar, siempre tiene una textura cremosa que le da su nombre.[2]
Se suele tomar frío o a temperatura ambiente. Una combinación típica es el pen mayi-kremas (pan de maíz y crémasse).[3] Recientemente la bebida se comenzó a comercializar en Haití y en áreas de los Estados Unidos con presencia haitiana.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ «Kremas ou crémasse». Gourmetpedia.org (en francés). Consultado el 17 de agosto de 2022.
- ↑ «Crémasse (boisson haïtien)». Gastronomiac (en francés). Consultado el 17 de agosto de 2022.
- ↑ Laferrière, Jean Baptiste; Laferrière, Jean Boger; Levin, Kevin; Louis, Canado St (8 de diciembre de 2014). Haitian Creole (en inglés). eBookPublisherWeekly. p. 44.
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Datos: Q3006252